ยำใบบัวบก

ยำใบบัวบก

ส่วนผสม ยำใบบัวบก

ใบบัวบก 20 ใบ

กุ้งเสียบ 15 ตัว

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ ยำใบบัวบก

1.ล้างใบบัวบกให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ พักไว้

2.ผสมน้ำพริกเผา มะพร้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ

3.นำใบบัวบกมาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานและโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบ จัดแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

4.นำปลากะพงที่ปั้นได้รูปแล้วเขาอบในเตา ก่อนที่จะนำไปทอดบนกระทะเทฟลอน ใส่น้ำสต๊อกผักลงไปเล็กน้อย

5.แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นขวาง ผักชี และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด

            อ้างอิง

http://www.menuthai.org

https://www.google.co.in

            ภาพ

PhotoScape